| 一项发表于十月号美国临床营养期刊中的调查结果发现，摄取含有丰富鲔鱼饮食的女性比较不会有干眼症状。 调查指出，约有一千万个美国人受干眼症状所苦，虽然人工泪液有些许帮助，但是仅能暂时减缓干眼症状。 饮食可能扮演其中的一个角色吗？这是来自参与一项女性健康研究的线索，这项研究将近有40,000位年纪在45-84岁的女性健康专业人士参与。 波士顿布莱根妇女医院研究人员BiljanaMiljanovi医学博士、公共卫生硕士与他的同事探讨了在肉类中所发现的omega-3与omega-6脂肪酸，扮演了一个重要角色。 他们似乎的确扮演了重要角色！因为资料显示，摄取最多omega-3脂肪酸的女性，比起那些摄取最少的女性，发生干眼睛症状的风险较低；除此之外，摄取含有丰富鲔鱼的饮食(鲔鱼是美国饮食中omega-3脂肪酸的主要来源)也有所帮助。 相较于一周吃鲔鱼少于一份4盎司的女性： 每周吃二到四份鲔鱼的女性，发生干眼症状的风险低了19%。 每周吃五或六份鲔鱼的女性，发生干眼症状的风险低了68%。 调查同时发现，摄取均衡的鱼和肉类也有帮助；摄取较多omega-6脂肪酸多于omega-3脂肪酸的女性，相较于那些摄取较均衡脂肪酸的女性，发生干眼症状的风险高出了2.5倍。 Miljanovi与同事推论，这些调查结果意味着饮食逐渐增加摄取〔omega-3〕脂肪酸可能可减少干眼症状的风险；干眼症状是一种很重要且普遍的眼睛不适之抱怨因素。 不喜欢吃鲔鱼吗？别担心！因为你能从其他的含有脂肪的鱼（像是鲑鱼、鲭、大比目鱼、沙丁鱼和青鱼）、亚麻子、亚麻子油、菜籽油、大豆、南瓜子和胡桃中摄取到omega-3脂肪酸。 |
