| 研究显示，吃黄色和绿色蔬菜，也许能让60岁以上的人避免罹患会造成眼盲的老年性黄斑部病变。 这是针对约4,500名60岁至80岁、有筛检会阻碍中央视力之老年性黄斑部病变者所做的研究结果，参与者在调查中要报告过去一年内吃90种不同食物的频率，那些食物包括富含叶黄素和玉米黄素的黄色和绿色蔬菜。
那些自已表示摄取最多富含叶黄素和玉米黄素食物的人，罹患湿性老年性黄斑部病变的机率比那些摄取量最少减少35%；“湿性”老年性黄斑部病变包含在斑点下有异常血管增生，那些血管渗漏血液和体液，混乱视觉。 其他营养素引不起别人注意，这篇研究将刊载在出版的眼科学总览中。 本研究没有证明叶黄素和玉米黄素能防止老年性黄斑部病变，但包括老化相关眼疾研究小组的John Paul SanGiovanni主张需要进一步研究。 同时，还有以下这些富含叶黄素和玉米黄素的食物：菠菜、羽衣甘蓝、芜菁甘蓝、羽衣甘蓝、芥菜、南瓜、绿豆、球花甘蓝、南瓜和玉米。 |
